li allevamenti degli animali sono importanti, prima di tutto, per il ruolo e la funzione svolta dagli animali nel percorso terapeutico offerto dalla comunità ai suoi ospiti.
Il rapporto che lega le persone al patrimonio faunistico di San Patrignano vede al primo posto una relazione che pone come centrale il benessere dell'animale, vissuto non come uno strumento, ma come un compagno, un amico. Visitare gli allevamenti della comunità spesso stupisce per la pulizia, l'ordine, la tranquillità degli ambienti e per la docilità e la facilità con cui gli animali si offrono al contatto con l'uomo. E' un sintomo evidente dell'atteggiamento culturale a cui vengono indirizzati i ragazzi al momento dell'incontro con una realtà, ai più sconosciuta, come quella del mondo degli animali.

Il latte prodotto dalle stalle è stato premiato negli ultimi anni come il migliore della provincia per caratteristiche organolettiche e nutrizionali, garantisce la copertura del fabbisogno interno ed alimenta anche l'attività del caseificio.
L'eccedenza di produzione viene quotidianamente ceduta alla Granarolo, divenendo fonte di introiti economici.