Sicurezza alimentare, le dieci regole d'oro:

1. Leggere attentamente le etichette dei prodotti alimentari e il cartello degli ingredienti esposto negli esercizi pubblici;
2. Ricordare che tutti gli ingredienti sono elencati in ordine decrescente di quantità presente nel prodotto;
3. Controllare la data di curabilità o la data di scadenza del prodotto prima dell'acquisto e consumarlo entro il termine consigliato sull'etichetta;
4. Sapere che sull'etichetta la lettera "E" seguita da un numero indica che nel prodotto è presente un additivo autorizzato dall'Unione Europea;
5. Seguire sempre le istruzioni per l'uso indicate sulle confezioni comprese le modalità di conservazione, dal momento dell'acquisto fino al consumo;
6. Mantenere i prodotti refrigerati e quelli surgelati alla temperatura indicata sull'etichetta;
7. Osservare con la massima cura l'igiene della cucina e i metodi di cottura più idonei;
8. Ricordare che i prodotti dichiarati "biologici" o "geneticamente modificati" devono rispettare particolari modalità di etichettatura stabilite da norme europee o nazionali;
9. Tener presente che, secondo norme europee e nazionali, vengono eseguiti, sia da parte delle aziende sia delle Autorità, controlli della produzione e distribuzione dei prodotti alimentari, in modo da verificare la sicurezza degli alimenti stessi;
10. Rivolgersi alle Associazioni dei consumatori e alle Aziende sanitarie locali per qualsiasi ulteriore informazione in materia di sicurezza alimentare.